즐겨찾기 추가
회원가입시 3,000원 포인트 혜택!

네이버, 카카오로 1초만에 회원가입

배너 닫기
현재 위치
  1. 게시판
  2. Cheese Pairing

Cheese Pairing

게시판 상세
치즈&위스키 페어링 팁
작성자 치즈닷 (ip:)
평점 0점
작성일 2022-05-23
추천 추천하기
조회수 4484


팬데믹을 지나면서 혼술이 늘어나고 위스키의 아로마를 즐기시는 분들도 늘어났습니다.
알콜 도수가 40%가 넘는 고도주의 아로마는 와인보다 더 다양하고 또 쉽게 변화해요.

예를 들면 수분이 많은 치즈와 매칭할 때와 아닐 때 알콜 도수가 변하고 아로마도 다르게 나타난답니다.

치즈닷이 치즈와 위스키를 훌륭하게 매칭하는 방법을 알려드릴게요!

모든 위스키와 다 잘 어울리는 치즈를 찾는 것은 어렵겠지만 조금 더 잘 어울리는 치즈는 있기 마련이에요.

치즈 전문가, 위스키 전문가들이 다른 치즈들보다 위스키와 더 잘 어울리는 치즈로 꼽은 치즈들은 다음과 같은 치즈들이에요.
까망베르, 오래 숙성한 체다, 고다, 오래 숙성한 꽁떼, 로크포르 치즈입니다.








관련 상품 보기




그리고 국적, 풍미에 따라 다양한 위스키들과 각각 더 어울리는 치즈도 치즈닷이 소개해 드리겠습니다.









1. 미국 & 캐나다 위스키


옥수수가 최소 51%들어가고 비교적 달콤한 스타일의 버번 위스키와는 만체고 치즈와 블루 치즈가 잘 어우러집니다. 

그리고 숯향이 나고 꿀처럼 달콤한 스타일의 버번 위스키는 산미가 있는 샤브루 치즈와 함께 드시면 재의 풍미가 부각되어 맛이 좋답니다.

호밀로 만든 라이 위스키와는 리코타와 체다 치즈가 딱이에요.



관련 상품 보기






2. 아일랜드 위스키


이탄을 사용하지 않고 3번 증류하는 아이리시 위스키는 가볍고 과일향이 풍부한 것이 특징이에요.

미몰레뜨, 브리, 페코리노, 하바티 치즈가 잘 어울려요.




관련 상품 보기










3. 스코틀랜드 위스키


곡물 풍미가 주류를 이루는 스코틀랜드 북부 산악 지방인 하일랜드(Highland)의 어린 위스키와는

미몰레뜨, 숙성 고다, 체다, 마스카포네 치즈가 잘 어울려요. 


15년 이상 숙성된 하일랜드 위스키와는 숙성 체다와 블루 치즈와 궁합이 좋아요.


꽃의 풍미가 두드러지고 풀이나 허브 계열 풍미가 느껴지고 피트가 약한 스코틀랜드 저지대의 롤런드(Lawland) 위스키는

브리, 짧게 숙성한 고다 치즈와 잘 어울린답니다.





관련 상품 보기







스코틀랜드 서해안에 있는 작은 섬 아일레이에서 나는 아일레이 위스키는 개성 강한 아로마 때문에 세계적으로 유명해요.

아일레이 위스키는 강한 이탄향이 나는 것이 특징이에요. 

이탄은 풀, 이끼, 나무들이 지역적 영향을 받아 만들어진 화석 유기물이에요.

이 이탄은 몰팅 과정에서 맥아를 말릴 때 연료로 사용되는데요.

섬의 이탄은 스코틀랜드 본토와는 이끼의 종류가 달라 아로마도 다르답니다. 

약품, 재, 훈제 생선, 감초, 모닥불처럼 강렬한 아로마가 있는 아일레이 위스키는

향을 부드럽게 즐길 수 있는 모짜렐라와 곁들여 드셔 보세요.



관련 상품 보기






4. 일본 위스키


풍미 좋은 일본산 위스키는 소피아 코폴라 감독의 영화 ‘사랑도 통역이 되나요?’에 등장하면서 서양에서도 더 큰 인기를 끌게 되었는데요. 

섬세하면서도 부슬거리는 질감이 느껴지는 페코리노 치즈와 드시면 조합이 좋습니다.






관련 상품 보기



품격 있는 성인이 즐겨 마시는 술이라는 명성을 가진 위스키.
그 위스키를 치즈와 함께 더욱 멋지게 즐겨 보세요.



첨부파일 [th].jpg
비밀번호 삭제하려면 비밀번호를 입력하세요.
댓글 수정

비밀번호 :

수정 취소

/ byte

비밀번호 : 확인 취소

댓글 입력

댓글달기이름 : 비밀번호 : 관리자답변보기

확인

/ byte

왼쪽의 문자를 공백없이 입력하세요.(대소문자구분)

관리자에게만 댓글 작성 권한이 있습니다.

전체게시판

Top