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본 마예네 까망베르

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본 마예네 까망베르

100년 전 레시피 그대로 프랑스 정통 까망베르

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원산지 : 프랑스

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기본 정보
상품명	본 마예네 까망베르
상품요약정보	100년 전 레시피 그대로 프랑스 정통 까망베르
소비자가	~~9,600원~~
판매가	9,600원
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배송방법	택배
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원산지	프랑스
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상품상세정보

100년 전 레시피 그대로 프랑스 정통 까망베르 본 마예네 까망베르

100년 전 시작된 지역 전통의 레시피를 그대로 이어서 만들고 있는 프랑스 정통 까망베르 치즈, 본 마예네의 까망베르입니다. 이름에서 나타나듯, *마옌(Mayenne) 지역(*노르망디와 브르타뉴 사이에 위치)의 신선한 우유만을 사용하고 있습니다. 특히 치즈 숙성 과정에는 치즈 전문가가 하나하나 살펴보며 직접 치즈를 뒤집는 전통 제조법을 고수하고 있습니다. 이로 인해 남다른 풍미를 느낄 수 있는 까망베르 치즈입니다. 할머니와 할아버지 일러스트로 그려진 고풍스러운 나무 케이스에서는 역사를 느낄 수 있어요. 본 마예네 치즈로 프랑스 전통 지역 치즈의 맛을 느껴 보세요.

dot's POINT

100년 전 맛 그대로: 100년 이상 전해지는
전통의 맛

전문가의 핸드메이드 레시피: 치즈를 하나하나 뒤집어주는
전통 방식 고수

로컬 치즈의 진한 풍미: 마옌 지역 우유만을 사용해 만든
프랑스 로컬 치즈

까망베르 정량은 250g

까망베르 치즈는 18세기 말, 노르망디 지역에서 마리 아렐(Marie Harel)이 만들었다고 알려진 치즈에서 유래되었다고 합니다. 당시의 레시피와의 어느 정도 차이는 있겠으나, 오늘날 일반적인 프랑스 까망베르는 250g 내외의 원형의 크기로 정착했습니다. AOP 인증을 받는 '까망베르 드 노르망디' 역시 250g이어야만 하죠. 이 250g의 사이즈가 까망베르 크기의 기준이 되어, 그보다 작은 치즈는 '쁘띠 까망베르' 또는 '스몰 까망베르'라고 불리기도 합니다. 이 사이즈는 까망베르와 브리를 구분할 때도 사용됩니다. 보통 브리 치즈는 작게는 500g에서 크게는 3kg까지 만들기 때문에, 커다란 원형의 치즈는 브리, 250g 안쪽의 치즈는 까망베르라고 생각하기도 합니다. 비슷하지만 다른 이름의 두 치즈를 비교하며 치즈 먹을 때 잘 살펴보면 더 재밌는 맛을 느낄 수 있어요.

MORE ABOUT

Milk

소

Type

흰곰팡이 연성치즈

Character

하얀색 외피에 아이보리색 내피

Flavor

진한 우유와 버섯향, 크리미한 풍미

Texture

말랑말랑하고 부드러움, 쫀득한 속살

Pairing 각종 과일 / 바게뜨, 크래커 / 견과류 / 과일쨈, 꿀 / 화이트 와인, 스파클링 와인

SIMPLE RECIPE

까망베르 구이와 양파잼

까망베르 치즈는 위에 벌집모양으로 칼집을 내준 후 오븐에 10분 정도 구워주세요. 얇게 채 썬 양파를 카라멜라이징하여 구운 까망베르 위에 올려보세요. 과일이나 꿀과는 또 다른 맛의 프랑스식 페어링을 경험해보실 수 있습니다.

dot's TIP

보관 방법

4~8℃

냉장보관

만질 때는

비닐장갑

남으면

밀폐용기 + 야채칸

장기보관 시

냉동보관 불가

- 사용하고 남은 치즈는 랩으로 잘 포장한 후, 밀폐 용기나 지퍼백에 넣어보관해주세요.

- 치즈 냉동 보관은 권장하지 않습니다.

- 개봉 후에는 최대한 빨리 섭취해주세요. 권장 기한 이내라도 보관에 따라 변질될 수 있습니다.

커팅 방법

- 속살과 외피가 골고루 들어가게 잘라주세요.

Cheese Type

제조방법에 따른 치즈 분류

생치즈

수분이 많아 촉촉하고, 숙성하지 않아 신선하고 프레시한 맛.

흰곰팡이 연성치즈

하얀 곰팡이로 덮인 외피와 말랑한 텍스쳐, 부드럽고 순한 맛이 특징.

세척외피 연성치즈

소금물 등으로 겉면을 닦아내며 숙성, 끈적하고 콤콤한 냄새와 달리 크리미하고 버터리한 풍미.

비가열 압착치즈

단단하지만 탄성이 있어 부드럽게 씹히며, 부드러운 견과류, 고소한 버터의 풍미가 특징.

가열 압착치즈

단단하며, 장기간 숙성 시 알갱이가 느껴짐, 풍부한 과실과 꽃 향, 견과류의 맛이 어우러짐.

푸른곰팡이 치즈

크리미한 속살에 푸른색 곰팡이가 균일하게 퍼짐, 톡 쏘는 향 뒤에 농후한 우유 맛.

가공치즈

제품마다 다른 치즈나 크림, 다양한 향신료가 더해진 치즈.

Brand Story

100년 이상 역사의 프랑스 로컬 까망베르

1912년 설립 이후 프랑스 로컬 까망베르로 자리잡은 브랜드, 본 마예네입니다. 프랑스 최대 낙농업 지대인 노르망디와 브르타뉴 사이에 위치한 마옌(Mayenne)지역에 자리잡고 있으며, 온화한 기후 덕분에 원유의 품질이 좋아 진한 풍미의 로컬 치즈를 만들고 있습니다. 이 지역의 이름에서 딴 브랜드 이름 덕분에 마옌 지역의 홍보대사로 자리 잡아, 지역 상생 가치를 추구합니다. 특히, 좋은 우유가 곧 '본 마예네' 치즈의 미래라고 생각하여, 지역 농가와의 견고한 파트너쉽을 유지하고 있는 로컬 브랜드입니다.

Curator's Comment

100년의 레시피를 그대로 간직해 온 까망베르 치즈의 맛을 느껴 보고 싶다면, 본 마예네 까망베르를 추천합니다. 쿰쿰한 맛 속 부드럽게 녹아내리는 속살이 무척이나 매력적이에요. 귀여운 케이스는 덤!

PRODUCT INFO

제품명	250g : 까망베르(CAMEMBERT), 150g : 쁘띠 까망베르(PETIT CAMEMBERT)
식품의 유형	치즈 / 72℃, 15초이상 살균제품
포장단위별 내용물의 용량(중량)	250g(695kcal) / 150g(470kcal)
보관방법	냉장보관(4℃∼8℃)
제조년월일, 소비기한 또는 품질유지기한	옆면표기일(일/월/년순)까지
원재료명	우유, 젖산배양균, 치즈컬처, 정제소금, 렌넷, 염화칼슘 우유함유
원산지 (농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지 표시 포함)	프랑스
제조원 (수입품의 경우 생산자, 수입자 및 제조국)	VAUBERNIER
수입판매원	화인에프앤드비서비스㈜ (02)470-8625 서울시 강남구 언주로174길 27, 4층
영양성분 (식품위생법에 따른 영양성분 표시 대상 식품에 한함)	[총 내용량 250g / 100g당 280kcal] 나트륨560mg 28% 탄수화물1g미만 0% 당류1g미만 1% 지방22g 41% 트랜스지방0.5g 포화지방17g 113% 콜레스테롤70mg 23% 단백질20g 36% [총 내용량 150g / 100g당 315kcal] 나트륨560mg 28% 탄수화물0g 0% 당류0g 0% 지방27g 50% 트랜스지방0.7g 포화지방19g 127% 콜레스테롤85mg 28% 단백질18g 33% (*1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)은 2,000kcal 기준이므로 개인의 필요 열량에 따라 다를 수 있습니다.)
유전자변형식품에 해당하는 경우의 표시	해당사항 없음
수입식품에 해당하는 경우 "식품위생법에 따른 수입 신고를 필함"의 문구	식품위생법에 따른 수입 신고를 필함
영유아식 또는 체중조절 식품 등에 해당하는 경우 표시광고 사전심의필 유무 및 부작용 발생가능성	해당사항 없음
식품등의 표시, 광고에 관한 법률에 따른 소비자안전을 위한 주의사항	본 제품은 공정거래위원회 고시 소비자분쟁해결기준에 의거 교환 또는 보상 받을 수 있습니다. 부정·불량 식품신고는 국번 없이 1399 ※개봉 후 가급적 빨리 드시기 바랍니다.
소비자 상담 관련 전화번호	치즈닷 고객센터 (070-4640-6603)

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