모짜렐라와 비슷하지만 다른
상품명 | 알비에로 프로볼로네 돌체 DOP 200g |
---|---|
상품요약정보 | 모짜렐라와 비슷하지만 다른 |
소비자가 | |
판매가 | 15,600원 |
국내·해외배송 | 국내배송 |
배송방법 | 택배 |
배송비 | 4,000원 (40,000원 이상 구매 시 무료) |
원산지 | 이탈리아 |
상품간략설명 | 용량 : 200g * 01-03-0040 |
* 최소주문수량 1개 이상 / 최대주문수량 0개 이하
사이즈 가이드프로볼로네 돌체는 이탈리아 발파다나 지역의 정통 DOP 인증 치즈입니다. 모짜렐라를 압착하여 수분을 줄이고 그 뒤에 숙성 과정을 거쳐 만드는 프로볼로네는 모짜렐라 치즈 특유의 쫄깃한 식감을 비롯하여 좀 더 농축된 우유 풍미가 특징입니다. 가열 시 잘 늘어나서 파스타나 그라탕 같은 요리에 사용하기 좋습니다. 1~3개월 이내로 짧게 숙성한 돌체는 맛이 마일드하여 누구나 즐기기 좋습니다.
프로볼로네는 나폴리 방언으로 공(Ball)을 의미하는 프로볼라(Provola) 단어에서 유래하였습니다. 본래 이름처럼 둥근 공 모양으로 만들어졌기 때문이죠. 프로볼로네는 모짜렐라와 닮은 듯 다른 점이 많습니다. 두 치즈 모두 잡아 늘려서 만드는 '파스타 필라타'방식으로 만들어졌으며 남녀노소 누구나 좋아할 순한 맛을 가지고 있습니다. 하지만 프로볼로네는 압착 성형하는 과정이 들어가 모짜렐라보다 수분감이 더 적고 더 단단한 감이 있답니다. 숙성 정도에 따라 1~3개월 정도 숙성한 돌체(Dolce), 6~12개월 가량 숙성한 피칸테(Picante)로 구분하며 돌체는 고소하면서도 순한 맛, 피칸테는 샤프한 맛에 짠맛이 두드러져요.
Character
매끈한 표면의 아이보리색 페이스트
Flavor
고소한 우유향과 은은한 버터향
Texture
탄력있으면서 말랑한 질감, 가열 시 잘 늘어남
브로콜리와 양파를 볶아 바게트 위에 올리고, 프로볼로네를 그레이터로 갈아 그 위에 토핑해 주세요. 오븐에 치즈가 녹을 정도로 살짝 익혀 간단한 브루스게타로 즐겨보세요. 진하게 내려 앉은 프로볼로네의 풍미를 느낄 수 있어요.
- 사용하고 남은 치즈는 랩으로 잘 포장한 후, 밀폐 용기나 지퍼백에 넣어보관해주세요.
- 치즈 냉동 보관은 권장하지 않습니다.
- 개봉 후에는 최대한 빨리 섭취해주세요 . 권장 기한 이내라도 보관에 따라 변질될 수 있습니다.
- 중앙을 중심으로 부채꼴 모양으로 슬라이스해주세요.
Cheese Type
제조방법에 따른 치즈 분류
생치즈
수분이 많아 촉촉하고, 숙성하지 않아 신선하고 프레시한 맛.
흰곰팡이 연성치즈
하얀 곰팡이로 덮인 외피와 말랑한 텍스쳐, 부드럽고 순한 맛이 특징.
세척외피 연성치즈
소금물 등으로 겉면을 닦아내며 숙성, 끈적하고 콤콤한 냄새와 달리 크리미하고 버터리한 풍미.
비가열 압착치즈
단단하지만 탄성이 있어 부드럽게 씹히며, 부드러운 견과류, 고소한 버터의 풍미가 특징.
가열 압착치즈
단단하며, 장기간 숙성 시 알갱이가 느껴짐, 풍부한 과실과 꽃 향, 견과류의 맛이 어우러짐.
푸른곰팡이 치즈
크리미한 속살에 푸른색 곰팡이가 균일하게 퍼짐, 톡 쏘는 향 뒤에 농후한 우유 맛.
가공치즈
제품마다 다른 치즈나 크림, 다양한 향신료가 더해진 치즈.
알비에로는(Albiero) 1938년 이탈리아 북부 Montorso Vicentino 지역에 설립된 반경성, 경성치즈 전문 제조사입니다. 프로볼론 치즈를 생산하기 시작한 최초의 이탈리아 회사 중 하나로, 전문성을 가지고 PDO 프로볼론 발파다나를 생산하는 브랜드입니다. 생산 설비를 지속적으로 확장해가며 반경성, 경성치즈들을 생산 및 수출하는 이탈리아의 대표 브랜드로 자기매김하고 있습니다.
보기에는 모짜렐라 같은데 프로볼로네라는 이름을 가지고 있다니! 맛과 질감이 미묘하게 다른 두 치즈를 천천히 음미해가며 즐겨보세요. 그런 과정에서 점점 내 취향에 맞는 치즈가 어떤 치즈인지 알아가는 재미가 있답니다.
PRODUCT INFO
제품명 | 프로볼론 발파다나 돌체 (Provolone Valpadana DOP Dolce) |
---|---|
식품의 유형 | 자연치즈(72℃, 20초 이상 살균제품) |
포장단위별 내용물의 용량(중량) | 200g(680kcal) |
보관방법 | 냉장보관(4℃~6℃) |
제조년월일, 유통기한 또는 품질유지기한 | 라벨표기일(일.월.년순)까지 |
원재료명 | 우유, 정제소금, 렌넷 |
원산지 (농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지 표시 포함) | 이탈리아 |
제조원 (수입품의 경우 생산자, 수입자 및 제조국) | CASEIFICIO ALBIERO S.R.L |
수입판매원 | 화인에프앤드비서비스㈜ (02)470-8625 서울시 강남구 언주로174길 27, 4층 |
영양성분 (식품위생법에 따른 영양성분 표시 대상 식품에 한함) | [총 내용량 200g / 100g당 340kcal] 나트륨 700mg(35%) 탄수화물 0g(0%) 당류 0g(0%) 지방 26g(49%) 트랜스지방 0.6g 포화지방 18g(120%) 콜레스테롤 70mg(23%) 단백질 25g(45%) *1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)은 2,000kcal 기준이므로 개인의 필요 열랑에 따라 다를 수 있습니다. |
유전자변형식품에 해당하는 경우의 표시 | 해당사항 없음 |
수입식품에 해당하는 경우 "식품위생법에 따른 수입 신고를 필함"의 문구 | 식품위생법에 따른 수입 신고를 필함 |
영유아식 또는 체중조절 식품 등에 해당하는 경우 표시광고 사전심의필 유무 및 부작용 발생가능성 | 해당사항 없음 |
식품등의 표시, 광고에 관한 법률에 따른 소비자안전을 위한 주의사항 | *우유함유 *개봉 후 가급적 빨리 드시기 바랍니다. *이 제품은 공정거래위원회 고시 소비자분쟁해결기준에 의거 교환 또는 보상 받을 수 있습니다. *부정·불량 식품신고는 국번없이 1399 |
소비자 상담 관련 전화번호 | 치즈닷 고객센터 (070-4640-3926) |
치즈닷에서는 고객님의 주문상품이 안전하게 도착할 수 있도록 안전한 롯데택배와 계약하여 상품을 배송하고 있습니다.
오전10시 입금(평일 기준)한 주문 건에 한하여 당일발송을 실시하며, 토.일요일 및 휴무기간에는 배송을 하지 않습니다.[예, 금요일 오전 10시 이후~ 일요일 주문 : 월요일에 일괄배송]
도서나 산간지역의 경우 2~4일 정도 더 소요 수 있습니다. 배송이 많은 연말/설연휴/추석연휴 기간 동안 에는 택배사의 물량이 많아 조금 더 지연이 될 수 있는 점 미리 양해 부탁드립니다.
※아이스팩과 아이스박스에 담아 신선하게 받아보실 수 있도록 하고있습니다.