오목한 샘을 가진 섬세한 프랑스 치즈
상품명 | 제르망 랑그르 AOP 180g |
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상품요약정보 | 오목한 샘을 가진 섬세한 프랑스 치즈 |
소비자가 | |
판매가 | 17,900원 |
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배송방법 | 택배 |
배송비 | 4,000원 (40,000원 이상 구매 시 무료) |
원산지 | 프랑스 |
상품간략설명 | 용량 : 180g * 01-02-0025 |
* 최소주문수량 1개 이상 / 최대주문수량 0개 이하
사이즈 가이드밝은 오렌지색의 껍질을 가진 랑그르 치즈는 샴페인 생산지인 프랑스 샹파뉴아르덴 지역의 랑그르 고원에서 유래되었습니다. 랑그르 치즈는 중심부가 약 5mm 정도 움푹 들어가 있어요. 이 패인 부분은 프랑스어로 샘이라는 뜻의 퐁텐(Fontaine)이라고 불린답니다. 이 퐁텐은 랑그르 치즈만이 가지고 있는 특징인데요. 2주간 숙성하는 동안 치즈를 최소한으로 뒤집어야 만들어집니다. 랑그르 치즈는 상당히 개성적인 향을 가지고 있습니다. 연한 아이보리색의 결이 고운 속살에서는 갓 구운 식빵의 향, 훈제향이 나며 약간의 시큼함과 부드럽고 농후한 맛을 느낄 수 있습니다.
랑그르는 2세기 로마 시대에 지어진 성벽에 둘러싸인 요새 형태의 마을입니다. 이런 지역적 특성 때문에 18세기가 되어서야 랑그르 치즈가 세상에 알려졌습니다. AOP에 들어오기 전까지는 거의 프랑스에서만 소비되던 치즈입니다. 또한 랑그르 치즈는 외피를 세척하고 닦아내는 워시드 린드(washed rind) 방식으로 만들어 만들어 지기까지 노력과 손이 많이 가는 치즈입니다. 이때문에 워시드 린드 방식으로 만들어지는 치즈들은 치즈들 중에서도 중량 당 가격이 가장 높은 편입니다.
프랑스에서는 랑그르 치즈의 퐁텐에 샴페인, 샤블리를 붓고 치즈를 반으로 갈라서 페이스트까지 스며들게 한 후 샴페인 향을 입혀 먹기도 한답니다. 치즈와 와인 페어링 방식 중 원산지를 통일하면 좋은 마리아주를 빚어내곤 하는데요. 랑그르는 샴페인 생산지인 프랑스 샹파뉴아르덴 지역에서 만들어지다 보니 샴페인과 특히 잘 어울립니다.
Character
윗 부분이 함몰된 실린더형이며 주름진 오렌지색 외피와 옅은 밀짚색 속살
Flavor
워시치즈의 개성적인 향과 신맛과 짠맛이 느껴지는 농후한 맛
Texture
다소 쫄깃한 외피와 식감이 좋고 크리미한 질감
랑그르 치즈를 브라우니 위에 얹어 녹진해질 때까지 오븐에서 가열해 보세요. 그 위에 초콜릿을 갈아 올리고 초콜릿 시럽을 뿌리면 특별한 디저트가 됩니다. 랑그르 치즈가 가진 개성있는 향을 브라우니가 잡아 주어 더욱 드시기 편해 집니다. 촉촉하고 크림같은 질감에 소금기가 느껴지는 랑그르 치즈와 브라우니의 맛이 조화되어 풍미가 더할나위 없어요.
- 사용하고 남은 치즈는 랩으로 잘 포장한 후, 밀폐 용기나 지퍼백에 넣어보관해주세요.
- 치즈 냉동 보관은 권장하지 않습니다.
- 개봉 후에는 최대한 빨리 섭취해주세요 . 권장 기한 이내라도 보관에 따라 변질될 수 있습니다.
- 스푼이나 스프레드 나이프를 사용하세요.
Cheese Type
제조방법에 따른 치즈 분류
생치즈
수분이 많아 촉촉하고, 숙성하지 않아 신선하고 프레시한 맛.
흰곰팡이 연성치즈
하얀 곰팡이로 덮인 외피와 말랑한 텍스쳐, 부드럽고 순한 맛이 특징.
세척외피 연성치즈
소금물 등으로 겉면을 닦아내며 숙성, 끈적하고 콤콤한 냄새와 달리 크리미하고 버터리한 풍미.
비가열 압착치즈
단단하지만 탄성이 있어 부드럽게 씹히며, 부드러운 견과류, 고소한 버터의 풍미가 특징.
가열 압착치즈
단단하며, 장기간 숙성 시 알갱이가 느껴짐, 풍부한 과실과 꽃 향, 견과류의 맛이 어우러짐.
푸른곰팡이 치즈
크리미한 속살에 푸른색 곰팡이가 균일하게 퍼짐, 톡 쏘는 향 뒤에 농후한 우유 맛.
가공치즈
제품마다 다른 치즈나 크림, 다양한 향신료가 더해진 치즈.
제르망(Germain)은 1921년 설립된 연성 치즈 전문 제조사로 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)와 샹파뉴(Champagne) 지역 사이에 위치하여 고품질의 치즈를 생산합니다. 제르망사의 에푸아쓰와 랑그르가 1991년 AOC 인증을 받고 이어 1996년과 2012년에 각각 AOP 인증을 받았습니다.
PRODUCT INFO
제품명 | 랑그르 / LANGRES |
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식품의 유형 | 자연치즈 / 72℃이상, 15초이상 살균제품 |
포장단위별 내용물의 용량(중량) | 180g / 505kcal |
보관방법 | 냉장보관(0℃∼7℃) |
제조년월일, 유통기한 또는 품질유지기한 | 라벨표기일(일/월/년순)까지 |
원재료명 | 우유, 정제소금, 렌넷, 배양균, 안나토색소 [우유함유] |
원산지
(농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지 표시 포함) |
프랑스 |
제조원
(수입품의 경우 생산자, 수입자 및 제조국) |
FROMAGERIE GERMAIN |
수입판매원 | 화인에프앤드비서비스(주) (02)470-8625 서울시 강남구 언주로174길 27, 4층 |
영양성분
(식품위생법에 따른 영양성분 표시 대상 식품에 한함) |
[총 내용량 180g / 100g당 280kcal] 나트륨640mg 32%,
탄수화물2g 0%,
당류1g 1%,
지방23g 43%,
트랜스지방1.4g,
포화지방15g 100%,
콜레스테롤70mg 23%,
단백질16g 29%
(*1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)은 2,000kcal 기준이므로 개인의 필요 열랑에 따라 다를 수 있습니다.) |
유전자변형식품에 해당하는 경우의 표시 | 해당사항 없음 |
수입식품에 해당하는 경우
"식품위생법에 따른 수입 신고를 필함"의 문구 |
식품위생법에 따른 수입 신고를 필함 |
영유아식 또는 체중조절 식품 등에 해당하는 경우
표시광고 사전심의필 유무 및 부작용 발생가능성 |
해당사항 없음 |
식품등의 표시, 광고에 관한 법률에 따른
소비자안전을 위한 주의사항 |
※개봉 후 가급적 빨리 드시기 바랍니다. *본 제품은 공정거래위원회 고시 소비자분쟁해결기준에 의거 교환 또는 보상 받을 수 있습니다. *부정·불량 식품신고는 국번 없이 1399 |
소비자 상담 관련 전화번호 | 치즈닷 고객센터 (070-4640-3926) |
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