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제르망 에푸아스 AOP 250g

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제르망 에푸아스 AOP 250g

치즈 매니아들이 선택한 탁월한 맛

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원산지 : 프랑스

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기본 정보
상품명 제르망 에푸아스 AOP 250g
상품요약정보 치즈 매니아들이 선택한 탁월한 맛
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배송방법 택배
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원산지 프랑스
상품간략설명 용량 : 250g
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제르망 에푸아스 AOP

치즈 매니아들이 선택한 탁월한 맛 제르망 에푸아스 AOP

자극적인 향 때문에 선뜻 손이 가기 어려운 에푸아쓰는 향기와는 달리, 실제 입안에서 느껴지는 치즈 맛은 순하고 우아합니다. 크림처럼 농후한 우유향은 물론이고 짭조름한 맛과 싱그러운 아로마, 연유 같은 달큰한 맛까지 다양한 풍미가 복합적으로 나타나며, 촉촉하고 크리미한 속살은 한입만으로도 풍부한 식감을 선사한다고도 하죠. 에푸아쓰는 프랑스의 고급 레스트로랑에서만 맛볼 수 있는 최고의 치즈 중 하나로 향기 만큼이나 그 맛도 탁월합니다.

제르망 에푸아스 AOP
dot's POINT
고급스러운 세척외피연성치즈
마르 드 부르고뉴로 숙성시킨 프랑스 치즈
치즈 애호가들의 치즈
쿰쿰한 향, but 크림같이 흐르는 속살의 뛰어난 풍미
금메달 수상 경력
2019 파리 농업 경진 대회 및 2019-2020 국제 치즈 대회에서 금메달 수상
제르망 에푸아스 AOP
에푸아쓰를 먹으면 대중교통을 이용할 수 없다고?

에푸아쓰는 마르 드 부르고뉴(Marc de Bourgogne)로 껍질을 닦아 숙성시킨 프랑스 치즈입니다. 치즈의 종류 중 소금물이나 술 등으로 표면을 닦아내며 숙성하는 치즈를 ‘워시치즈(Washed Rind Cheese)’라고 부르는데요. 에푸아쓰는 숙성 기간에 치즈의 외피를 와인을 만들고 난 후 남은 찌꺼기로 만든 독한 술로 자주 씻어주면서 점차 고유의 향과 색깔을 갖추게 됩니다. 그러나 한편으로는 냄새가 너무 심하기 때문에 대중교통수단을 이용할 때 이를 먹지 못하게 한다는 소문이 있을 정도입니다.

MORE ABOUT
Milk소
Type세척외피 연성치즈세척외피 연성치즈

Character

매끈한 오렌지빛 외피 & 아이보리색 속살

Flavor

워시치즈 특유의 쿰쿰한 향과 농후한 풍미

Texture

크림같이 흘러내리는 질감

텍스쳐강도
Pairing크래커, 빵 / 올리브, 체리, 초콜릿 / 샴페인, 샤블리, 화이트 와인, 스파클링 와인, 레드 와인, 브랜디
SIMPLE RECIPE
recipe
에푸아쓰 핑거푸드

에푸아쓰는 숙성이 많이 진행되면 농축된 크림처럼 스푼으로 떠먹을 수 있을 정도로 부드럽고 진하답니다. 그러다보니 요리에 활용하기보다는 주로 디저트나 간단한 안주로 즐기는데요. 무화과 같은 신선한 과일과 함께 먹거나, 카스테라처럼 폭신하고 부드러운 빵을 퐁듀처럼 찍어먹어도 좋습니다. 또 바게뜨 위에 스프레드하듯 올려 달콤한 잼이나 견과류와 함께 카나페 처럼 먹는 것도 에푸아쓰를 즐기는 방법이랍니다.

dot's TIP
보관 방법
냉장보관
0℃~7℃
냉장보관
비닐장갑
만질 때는
비닐장갑
밀폐용기
남으면
밀폐용기 + 야채칸
냉동보관불가
장기보관 시
냉동보관 불가

- 사용하고 남은 치즈는 랩으로 잘 포장한 후, 밀폐 용기나 지퍼백에 넣어보관해주세요.

- 치즈 냉동 보관은 권장하지 않습니다.

- 개봉 후에는 최대한 빨리 섭취해주세요 . 권장 기한 이내라도 보관에 따라 변질될 수 있습니다.

커팅 방법
커팅방법

- 스푼이나 스프레드 나이프를 사용하세요.

Cheese Type

제조방법에 따른 치즈 분류

치즈

생치즈

수분이 많아 촉촉하고, 숙성하지 않아 신선하고 프레시한 맛.

치즈

흰곰팡이 연성치즈

하얀 곰팡이로 덮인 외피와 말랑한 텍스쳐, 부드럽고 순한 맛이 특징.

치즈

세척외피 연성치즈

소금물 등으로 겉면을 닦아내며 숙성, 끈적하고 콤콤한 냄새와 달리 크리미하고 버터리한 풍미.

치즈

비가열 압착치즈

단단하지만 탄성이 있어 부드럽게 씹히며, 부드러운 견과류, 고소한 버터의 풍미가 특징.

치즈

가열 압착치즈

단단하며, 장기간 숙성 시 알갱이가 느껴짐, 풍부한 과실과 꽃 향, 견과류의 맛이 어우러짐.

치즈

푸른곰팡이 치즈

크리미한 속살에 푸른색 곰팡이가 균일하게 퍼짐, 톡 쏘는 향 뒤에 농후한 우유 맛.

치즈

가공치즈

제품마다 다른 치즈나 크림, 다양한 향신료가 더해진 치즈.

Brand Story
brand
100년 전통 프리미엄 치즈, 제르망

제르망(Germain)은 1921년 설립된 연성 치즈 전문 제조사로 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)와 샹파뉴(Champagne) 지역 사이에 위치하여 고품질의 치즈를 생산합니다. 제르망사의 에푸아쓰와 랑그르가 1991년 AOC 인증을 받고 이어 1996년과 2012년에 각각 AOP 인증을 받았습니다.

Curator's Comment

에푸아쓰의 향이 익숙하지 않다면 껍질을 벗겨내고 치즈의 속살만 즐겨도 된답니다. 물론 에푸와쓰 치즈 마니아들은 대체로 껍질의 코를 찌르는 향과 맛까지 즐기지만 아직 익숙하지 않은 치즈 입문자들은 속살만 빵에 찍어 먹거나 스푼으로 떠먹는 것도 추천합니다. 질감이 약해서 칼로 모양을 내어 자르는 것이 어려울 수 있습니다. 치즈 전용 나이프나 와이어를 이용해서 자르면 훨씬 편해요. 스푼으로 떠 먹거나 퐁듀처럼 빵으로 치즈를 찍어 드실 수도 있습니다.

PRODUCT INFO

size
제품명 에푸아스 / EPOISSES
식품의 유형 가공치즈 / 72℃이상, 15초이상 살균제품
포장단위별 내용물의 용량(중량) 250g / 725kcal
보관방법 냉장보관(0℃∼7℃)
제조년월일, 유통기한 또는 품질유지기한 라벨표기일(일/월/년순)까지
원재료명 우유, 정제소금, 렌넷, 배양균, 브랜디(마크드 브루고뉴) / 우유함유
원산지

(농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지 표시 포함)

프랑스
제조원

(수입품의 경우 생산자, 수입자 및 제조국)

FROMAGERIE GERMAIN
수입판매원 화인에프앤드비서비스㈜ (02)470-8625 서울시 강남구 언주로 174길 27, 4층
영양성분

(식품위생법에 따른 영양성분 표시 대상 식품에 한함)

[ 총 내용량 250g / 100g당 290kcal ] 나트륨700mg 35% 탄수화물1g 0% 당류0g 0% 지방24g 44% 트랜스지방0.7g 포화지방17g 113% 콜레스테롤65mg 22% 단백질17g 31% (*1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)은 2,000kcal 기준이므로 개인의 필요 열량에 따라 다를 수 있습니다.)
유전자변형식품에 해당하는 경우의 표시 해당사항 없음
수입식품에 해당하는 경우
"식품위생법에 따른 수입 신고를 필함"의 문구
식품위생법에 따른 수입 신고를 필함
영유아식 또는 체중조절 식품 등에 해당하는 경우
표시광고 사전심의필 유무 및 부작용 발생가능성
해당사항 없음
식품등의 표시, 광고에 관한 법률에 따른
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우유함유 / 개봉 후 가급적 빨리 드시기 바랍니다. / 이 제품은 공정거래위원회 고시 소비자분쟁해결기준에 의거 교환 또는 보상 받을 수 있습니다. / 부정·불량 식품신고는 국번없이 1399
소비자 상담 관련 전화번호 치즈닷 고객센터 (070-4640-3926)
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- [11955] 경기도 구리시 한다리길 34 (교문동) 구르메에프앤드비코리아 (치즈닷)

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