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프로마제 다피누아 쁘띠 다피누아 150g

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프로마제 다피누아 쁘띠 다피누아 150g

지방 함유랑 60%의 더블 크림 치즈

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원산지 : 프랑스

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상품명	프로마제 다피누아 쁘띠 다피누아 150g
상품요약정보	지방 함유랑 60%의 더블 크림 치즈
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판매가	13,700원
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원산지	프랑스
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지방 함유랑 60%의 더블 크림 치즈 프로마제 다피누아 쁘띠 다피누아

쁘띠 다피누아는 지방 함유량 60%를 가진 더블 크림 치즈에요. 브리 치즈와 트리플 크림 치즈 사이 그 어딘가의 고소한 크림같은 부드러움을 가진 치즈랍니다. 프랑스 루아르(Loire)지역의 200여개 지역 목장에서 매일 집유하는 신선한 원유를 사용하여 만드는 프랑스 자연치즈로, 특수한 기술력인 초미세여과 단계를 거쳐 생산하여 다른 치즈에 비해 더욱 크리미한 텍스쳐를 자랑한답니다.

dot's POINT

더블 크림 치즈: 고소한 크림같은 부드러움

프랑스 루아르 지역의 원유: 매일 집유하는 신선한 원유

특수 기술을 사용한 치즈: 초미세여과한 더욱 부드러운 치즈

특별한 기술력, 초미세여과단계(Ultrafiltration)

초미세여과단계는 치즈 생산 과정 중 초미세여과 과정을 통해 유청을 제거하는 프로마제 다피누아의 특별한 기술력입니다. 이 과정을 통해 입 안에서 녹아내리는듯한 부드러운 텍스쳐와 얇은 외피가 완성됩니다. 일반 유청 제거 과정에서 주로 손실되는 칼슘, 단백질, 미네랄 등 원의유 좋은 성분을 많이 남겨 고품질의 치즈를 생산하기에도 적합합니다. 초미세여과 공정을 거친 치즈는 일반 유청 제거 공정을 거친 치즈보다 단백질 함량은 120~150%, 칼슘 함량은 150~210% 높습니다.* (출처 프랑스 식품환경노동위생안정청(ANSES) 소속 사이트 ciqual.anses.fr)

MORE ABOUT

Milk

소

Type

흰곰팡이 연성치즈

Character

얇은 흰 곰팡이 외피, 아이보리색 속살

Flavor

고소한 크림같은 부드러움과 마일드한 우유 풍미

Texture

부드럽고 말랑말랑한 속살과 얇은 외피

Pairing무화과, 사과, 베리류, 과일쨈 / 호밀빵, 크래커 / 프루티 로제 와인, 맥주

SIMPLE RECIPE

쁘띠 다피누아 카나페

크래커 위에 라즈베리 잼을 적당량 펴바르고 그 위에 쁘띠 다피누아를 적당한 크기로 잘라 올려 주세요. 견과류를 잘게 부숴 뿌리면 밀키한 쁘띠 다피누아와 달콤한 라즈베리가 케이크의 맛처럼 멋진 시너지를 낸답니다. 그리고 견과류 덕분에 오도독 오도독 씹는 재미도 함께 하는 디저트가 됩니다.

dot's TIP

보관 방법

4℃~8℃

냉장보관

만질 때는

비닐장갑

남으면

밀폐용기 + 야채칸

장기보관 시

냉동보관 불가

- 사용하고 남은 치즈는 랩으로 잘 포장한 후, 밀폐 용기나 지퍼백에 넣어보관해주세요.

- 치즈 냉동 보관은 권장하지 않습니다.

- 개봉 후에는 최대한 빨리 섭취해주세요 . 권장 기한 이내라도 보관에 따라 변질될 수 있습니다.

커팅 방법

- 속살과 외피가 골고루 들어가게 잘라주세요.

Cheese Type

제조방법에 따른 치즈 분류

생치즈

수분이 많아 촉촉하고, 숙성하지 않아 신선하고 프레시한 맛.

흰곰팡이 연성치즈

하얀 곰팡이로 덮인 외피와 말랑한 텍스쳐, 부드럽고 순한 맛이 특징.

세척외피 연성치즈

소금물 등으로 겉면을 닦아내며 숙성, 끈적하고 콤콤한 냄새와 달리 크리미하고 버터리한 풍미.

비가열 압착치즈

단단하지만 탄성이 있어 부드럽게 씹히며, 부드러운 견과류, 고소한 버터의 풍미가 특징.

가열 압착치즈

단단하며, 장기간 숙성 시 알갱이가 느껴짐, 풍부한 과실과 꽃 향, 견과류의 맛이 어우러짐.

푸른곰팡이 치즈

크리미한 속살에 푸른색 곰팡이가 균일하게 퍼짐, 톡 쏘는 향 뒤에 농후한 우유 맛.

가공치즈

제품마다 다른 치즈나 크림, 다양한 향신료가 더해진 치즈.

Brand Story

프랑스 프리미엄 연성 치즈, 프로마제 다피누아

다양한 원유를 사용하여 더블 크림, 트리플 크림이 들어간 연성 치즈를 만드는 프랑스 루아르 지역의 지정 장인 정신이 담긴 브랜드입니다. 프로마제(Fromager)는 프랑스어로 '치즈 전문인'을 의미합니다. 다피누아(d'Affinois)는 회사가 속한 지역의 옛날 명칭에서 유래된 도피누아에 치즈가 숙성된 것을 뜻하는 프랑스 형용사 아피네(Affine)와 합쳐져서 만들어진 이름입니다.

Curator's Comment

더블 크림 치즈는 달콤한 과일과 함께 하면 풍성한 케이크처럼 즐기실 수 있어요. 부드러운 쁘띠 다피누아 역시 달콤한 과일과 곁들여 먹기도 좋습니다. 복숭아, 또는 자두를 작은 조각으로 잘라 올려서 함께 즐겨 보세요.

PRODUCT INFO

제품명	쁘띠 다피누아(Fromager d'Affinois Petit d'Affinois)
식품의 유형	자연치즈(72℃, 15초 이상 살균제품)
포장단위별 내용물의 용량(중량)	150g(515kcal)
보관방법	냉장보관(4℃~8℃)
제조년월일, 유통기한 또는 품질유지기한	밑면표기일(월/일/년순)까지
원재료명	우유, 유크림(우유), 정제소금, 젖산배양균, 응고효소
원산지 (농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지 표시 포함)	프랑스
제조원 (수입품의 경우 생산자, 수입자 및 제조국)	Fromagerie Guilloteau
수입판매원	화인에프앤드비서비스㈜ (02)470-8625 서울시 강남구 언주로 174길 27, 4층
영양성분 (식품위생법에 따른 영양성분 표시 대상 식품에 한함)	[총 내용량 150g / 100g당 345kcal] 나트륨560mg 28% / 탄수화물1g 0% / 당류1g 1% / 지방31g 57% / 트랜스지방1g / 포화지방21g 140% / 콜레스테롤105mg 34% / 단백질15g 27% (*1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)은 2,000kcal 기준이므로 개인의 필요 열량에 따라 다를 수 있습니다.)
유전자변형식품에 해당하는 경우의 표시	해당사항 없음
수입식품에 해당하는 경우 "식품위생법에 따른 수입 신고를 필함"의 문구	식품위생법에 따른 수입 신고를 필함
영유아식 또는 체중조절 식품 등에 해당하는 경우 표시광고 사전심의필 유무 및 부작용 발생가능성	해당사항 없음
식품등의 표시, 광고에 관한 법률에 따른 소비자안전을 위한 주의사항	우유함유 / 개봉 후 가급적 빨리 드시기 바랍니다. / 이 제품은 공정거래위원회 고시 소비자분쟁해결기준에 의거 교환 또는 보상 받을 수 있습니다. / 부정·불량 식품신고는 국번없이 1399
소비자 상담 관련 전화번호	치즈닷 고객센터 (070-4640-3926)

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