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파르네제 파르미지아노 레지아노 DOP 150g 2종

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파르네제 파르미지아노 레지아노 DOP 150g 2종

100여년 전통의 이탈리아 대표 치즈

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상품명	파르네제 파르미지아노 레지아노 DOP 150g 2종
상품요약정보	100여년 전통의 이탈리아 대표 치즈
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파르네제 파르미지아노 레지아노 DOP 150g 2종		10900 ( )
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상품상세정보

100여년 전통의 이탈리아 대표 치즈파르네제 파르미지아노 레지아노 DOP

파르미지아노 레지아노는 이탈리아 치즈의 왕이라고 불릴 정도로 이탈리아를 대표하는 치즈입니다. 최소 1년에서 4년까지도 숙성하는 이 치즈는 휠 사이즈가 보통 30kg 이상에 육박하는 크고 단단한 치즈입니다. 특히 파르네제는 이탈리아 파르마(Parma) 지역에서 처음 치즈를 생산한 제조사 중 하나로 알려졌는데, 100여년 동안 전해진 정통 레시피와 노하우로 DOP 인증을 받은 파르미지아노 레지아노를 만들고 있습니다. 파르네제의 전통 파르미지아노 레지아노 치즈를 숙성 기간에 따라 2가지 타입으로 준비했습니다. 최소 12개월 숙성하는 기본 타입, 그리고 24개월 이상 숙성하는 장기 숙성 타입인데요. 숙성을 오래할수록 단백질이 응고되어 생기는 아미노산 크리스탈이 사각사각 씹히는 걸 느낄 수 있답니다. 각각의 숙성도에 따라 감칠맛이 얼마나 달라지는지 비교해보는 재미를 즐겨 보세요.

dot's POINT

이탈리아 정통 DOP 치즈: 100여년 전통의 고품질 치즈

풍미가 좋은 장기 숙성 치즈: 장기 숙성에 따른
응축된 풍미와 감칠맛

다양한 활용성: 샐러드, 소스, 수프, 오븐 요리 등
다양한 활용 가능

외피에 새겨진 인증 마크

진짜 파르미지아노 레지아노는 큰 휠 겉면에 "PARMIGIANO-REGGIANO" 이름과 함께 생산 날짜, 퀄리티 인증 마크 등을 새겨둡니다. 시중에 나오는 파르미지아노 레지아노 치즈는 대부분 커다란 휠에서 자른 조각이라 잘 보이지는 않지만, 인증 마크 일부가 보이는 것을 확인할 수 있답니다.

MORE ABOUT

Milk

소

Type

가열 압착치즈

Character

크림색의 단단한 표면, 거친 느낌의 단면, 적갈색 외피

Flavor

깊은 풍미와 감칠맛, 순수한 우유 향

Texture

오돌도톨한 아미노산 알갱이의 거친 느낌, 단단함

Pairing올리브, 바게뜨, 견과류, 발사믹 글레이즈, 검정후추, 풀바디 레드와인

SIMPLE RECIPE

발사믹을 뿌린 치즈

촉촉하면서 깊은 감칠맛을 가진 파르미지아노 레지아노를 한 입 크기로 잘라 발사믹 글레이즈를 뿌려 드셔 보세요. 발사믹의 향긋하고 고소한 맛이 치즈의 풍미를 더욱 살려줍니다.

dot's TIP

보관 방법

냉장보관

4~8℃

만질 때는

비닐장갑

남으면

밀폐용기 + 야채칸

장기보관 시

냉동보관 불가

- 사용하고 남은 치즈는 랩으로 잘 포장한 후, 밀폐 용기나 지퍼백에 넣어보관해주세요.

- 치즈 냉동 보관은 권장하지 않습니다.

- 개봉 후에는 최대한 빨리 섭취해주세요 . 권장 기한 이내라도 보관에 따라 변질될 수 있습니다.

- 외피의 딱딱한 부분은 1cm정도 잘라내고 드시기 바랍니다.

커팅 방법

- 비슷한 크기로 골고루 잘라 주세요.
- 슬라이스하거나 그레이터, 하드 치즈용 나이프를 사용해 잘라주셔도 좋아요.

Cheese Type

제조방법에 따른 치즈 분류

생치즈

수분이 많아 촉촉하고, 숙성하지 않아 신선하고 프레시한 맛.

흰곰팡이 연성치즈

하얀 곰팡이로 덮인 외피와 말랑한 텍스쳐, 부드럽고 순한 맛이 특징.

세척외피 연성치즈

소금물 등으로 겉면을 닦아내며 숙성, 끈적하고 콤콤한 냄새와 달리 크리미하고 버터리한 풍미.

비가열 압착치즈

단단하지만 탄성이 있어 부드럽게 씹히며, 부드러운 견과류, 고소한 버터의 풍미가 특징.

가열 압착치즈

단단하며, 장기간 숙성 시 알갱이가 느껴짐, 풍부한 과실과 꽃 향, 견과류의 맛이 어우러짐.

푸른곰팡이 치즈

크리미한 속살에 푸른색 곰팡이가 균일하게 퍼짐, 톡 쏘는 향 뒤에 농후한 우유 맛.

가공치즈

제품마다 다른 치즈나 크림, 다양한 향신료가 더해진 치즈.

Curator's Comment

소위 파마산 치즈라고 알려진 가루 치즈의 정통 버전이라고 할 수 있죠. 피자 위에 파마산 가루 대신 파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아 올려 드셔 보세요. 파마산 가루 치즈 보다 훨씬 더 맛있는 피자를 드실 수 있어요!

PRODUCT INFO

제품명	파르미지아노 레지아노(Farnese Parmigiano Reggiano)
식품의 유형	치즈
포장단위별 내용물의 용량(중량)	150g(605kcal)
보관방법	냉장보관(4℃~8℃)
제조년월일, 유통기한 또는 품질유지기한	라벨표기(Best before : 일.월.년순)까지
원재료명	우유(비살균), 정제소금, 렌넷, *우유함유
원산지 (농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지 표시 포함)	이탈리아
제조원 (수입품의 경우 생산자, 수입자 및 제조국)	BONI SPA
수입판매원	화인에프앤드비서비스㈜ (02)470-8625 서울시 강남구 언주로174길 27, 4층
영양성분 (식품위생법에 따른 영양성분 표시 대상 식품에 한함)	[총 내용량 150g / 100g당 400kcal] 나트륨 650mg(33%), 탄수화물 0g(0%), 당류 0g(0%), 지방 30g(55%), 트랜스지방 1.1g, 포화지방 20g(132%), 콜레스테롤 85mg(28%), 단백질 32g(59%) *1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)은 2,000kcal 기준이므로 개인의 필요 열랑에 따라 다를 수 있습니다.
유전자변형식품에 해당하는 경우의 표시	해당사항 없음
수입식품에 해당하는 경우 "식품위생법에 따른 수입 신고를 필함"의 문구	식품위생법에 따른 수입 신고를 필함
영유아식 또는 체중조절 식품 등에 해당하는 경우 표시광고 사전심의필 유무 및 부작용 발생가능성	해당사항 없음
식품등의 표시, 광고에 관한 법률에 따른 소비자안전을 위한 주의사항	이 제품은 계란을 사용한 제품과 같은 시설에서 제조하였습니다. 외피(넓은 쪽 바깥 부분)는 제거하고 드시기 바랍니다. 개봉 후 가급적 빨리 드시기 바랍니다. 이 제품은 공정거래위원회 고시 소비자분쟁해결기준에 의거 교환 또는 보상 받을 수 있습니다. *부정·불량 식품신고는 국번없이 1399
소비자 상담 관련 전화번호	치즈닷 고객센터 (070-4640-6603)

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